אוטוקלאב רוטרי רטורט
ה-מַחזוֹרִי אַבִּיק חיטוי הוא מכשיר המשמש לעיקור מזון על ידי סיבוב, המבטיח חימום וקירור אחידים במהלך התהליך. עיצוב זה משפר את העברת החום בהסעה, מזרז עיקור, ומתאים במיוחד לעיבוד מזון מוצק למחצה בעל צמיגות גבוהה שעשוי להיות מאתגר לחימום אחיד בציוד עיקור מסורתי. באמצעות סיבוב, המזון נשאר מפוזר באופן שווה לאורך תהליך העיקור, תוך הימנעות מבעיות של התחממות יתר מקומית או חימום לא מספק, מה שמבטיח עיקור יסודי ויעיל. עיצוב זה מקצר ביעילות את זמן עיבוד המזון, משפר את יעילות ואיכות העיקור, מה שהופך אותו לכלי טכנולוגי חשוב בתחום עיבוד המזון.
