מכונת רטורט היא גם מכונת אריזת רטורט או מכונת רטורט למזון. משמש בעיקר בתעשיית המזון, רפואה ותחומים אחרים. יש לו מאפיינים של שטח חימום גדול, יעילות תרמית גבוהה, חימום אחיד, זמן רתיחה קצר של חומרים נוזליים ושליטה קלה על טמפרטורת החימום.

השימוש במכונות רטרט נפוץ בתעשיות שונות, בעיקר במגזר עיבוד המזון, שם יש להן תפקיד מכריע בשימור ועיקור מזון ארוז. הנה כמה

מכונת רטט היא ציוד מיוחד המיועד לעיבוד תרמי של מזון ארוז. בבסיסה, המטרה העיקרית של מכונת רטורט היא לעקר מוצרי מזון על ידי הכפפתם לטמפרטורות גבוהות במיכל אטום.