בנוף הדינמי של עיבוד מזון, הצורך בשיטות עיקור יעילות ואמינות הוביל לפיתוח טכנולוגיות מתקדמות. עיקור הטבילה במים הפך למחליף משחק בשימור מזון בקנה מידה גדול הודות לעיצוב החדשני ויכולות העיבוד בו זמנית. מאמר זה בוחן את היישומים המגוונים של מעקרים טבולים במים כפולים.

השוק של מכונות רטרט היה עד לצמיחה מתמדת עקב הביקוש הגובר למזונות משומרים וארוזים ברחבי העולם.

השימוש במכונות רטרט נפוץ בתעשיות שונות, בעיקר במגזר עיבוד המזון, שם יש להן תפקיד מכריע בשימור ועיקור מזון ארוז. הנה כמה